甘口ワインは、古くから世界中のワイン愛好家を魅了し続け、ワイン造りにおける技術や自然の恩恵が見事に融合したスタイルです。しかし、甘口ワインのスタイルや品質がどのように形成されるのかを理論的に理解し、WSET Diplomaの試験で的確に表現するのは容易ではありません。
この講座では、「甘口ワインの主要産地」に焦点を当て、産地ごとのスタイルや品質の違い、そしてそれを形成する栽培条件や醸造技術を論理的に紐解いていきます。地域ごとの気候条件、収穫方法（貴腐、遅摘み、氷結など）、醸造の選択肢が、ワインのスタイルとクオリティにどのような影響を与えるのかを解説するとともに、それぞれのワインが市場でどのようなポジションを占め、消費者の需要や価格設定にどのように反映されているのかについても考察します。
また、WSET Diplomaの試験対策において求められる「逆算思考」を活用し、ワインのスタイルや品質から栽培・醸造の要因を推察するアプローチをお伝えします。この手法は、どのワインスタイルにも応用できるため、学びの幅を広げ、論理的な理解を深める重要なスキルとなるでしょう。
講義の後半では、異なる甘口ワイン5種をブラインドでテイスティングしていただきます。スタイルや品質の違いを観察し、なぜその特徴が現れるのかを考察しながら、エヴィデンスを集め、論理的に品質評価を構築する練習を行います。異なる産地や技術を反映した5つのワインを比較することで、それぞれの甘口ワインが持つ個性と品質の評価ポイントを体得していただける内容です。
この機会に、WSET Diplomaのセオリー試験やテイスティング試験で確実に役立つ知識とスキルを習得し、甘口ワインの世界への理解をさらに深めましょう。
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講義は日本語で実施いたします/The class will be conducted in Japanese.
講座情報
- 日時
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2025年 3月 17日（月） 19：00～21：00
- テイスティング予定ワイン
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5種類の予定
- 講師
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吉原 優弥 DipWSET
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WSET認定 Level4 Diploma
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JSA認定 ワインエキスパート
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ドイツワインケナー
学生時代はお酒を飲まず、チェロの演奏に没頭していました。
会員制のリゾートホテルに就職し、バー勤務を経てワインに興味を持ち、2017年にワインエキスパートを取得。その後エノテカ株式会社でショップスタッフとして働き、現在は同社の輸入業務や生産者イベントに携わっています。
プライベートでは、お酒を飲まないハンガリー人の妻とすったもんだしながらワインライフを楽しんでいます。 -
- 受講料
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8,800円（税込）
- 定員
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20名
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先着順に承ります
- 教室
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キャプランワインアカデミー
〒107-0062 東京都港区南青山3-1-30 PASONA SQUARE 16階
- お支払い方法
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クレジットカードまたは銀行振込でお支払いください。
- ※
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なお一度受領した料金は一切お返しできませんのでご了承ください。
振込み手数料はお客様でご負担くださいますようお願い申し上げます。
振込み口座：
三菱UFJ銀行 東京営業部
普通預金 口座番号1812074
口座名 株式会社パソナHRソリューション
- お申し込み
受講時のご注意 -
お申し込み・受講いただく際に必ずお読みください。
日程・お申し込み
| 3/17（月） 19：00～21：00 |
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