飲食店勤務

友人に誘われ参加したキャプラン ワインアカデミーでの説明会が、僕とWSETとの出会いです。Level3からスタートしたのですが、単に知識のみを積み上げていくのではなく、「なぜ？」「どうやって？」と自分で理解していくことを求められます。不安になることもありましたが、体系的で理論的な授業を通し、結果として知識が立体化しリンクしていくことで、より深い理解へと導いていただけました。また、生徒思いの先生や素敵な仲間にも恵まれ、大変でしたが楽しく学べたことも望外の結果に繋がった要因の一つだと感じています。

そして、この度の受賞にあたり、ギルドホールでの体験は現在挑戦中のLevel4 Diploma取得への大きなモチベーションとなっています。このような機会を与えていただいていることへの感謝を忘れず、これからも精進してまいります。

JSA認定シニアソムリエ
フリーランスソムリエ/ワインエデュケーター

ソムリエとして日本とフランスで働き、コンクールのためにもずっとワインの勉強をしてきて、さらにグローバルな視点で活躍できるソムリエになりたいと思いWSETの扉を叩きました。
Diplomaホルダーの講師の方々の授業は体系的・理論的で、授業で聞く最新の世界のワイン情報も興味深く、大好きなワインを深く理解する喜びを教えてくれました。授業で行うテイスティングも自分の感覚を見直すことができ、その後の仕事にも大きく生かされています。
受賞したことでロンドンのギルドホールの舞台に立つことができ、尊敬するソムリエのジェラール・バッセさんに祝福していただけたことが、今現在挑戦しているLevel 4 Diplomaに向けた大きなモチベーションとなっています。
ご教授してくださった講師の皆様に本当に感謝です。そして努力は必ず報われるのがWSETの世界なので、ぜひ多くの方に挑戦していただきたいと思います。

ワインを理解し、より楽しみたいと考えて選んだのがWSETのLevel 3コースです。
私にとって初めての本格的なワイン教室でしたが、知識よりも理解という目的にちょうど合致した期待以上の内容でした。品種や産地の特徴だけでなく、栽培、醸造、熟成の各プロセスがワインに与える影響が分かりやすく、体系的に整理されていて、興味深く学ぶことが出来ました。その結果、望外の賞を頂戴し、ロンドンの授賞式では雲の上の存在であったジェラール・バッセMWに表彰して戴きました。奨学金で続けているDiplomaの勉強は、Level3とは比較にならないほど幅広く、深い内容で大変ですが、その勉強を通してワイン界で活躍されている多くの方とも交流させて戴き、世界が広がっていることを実感しています。このような機会を与えて戴いていることにとても感謝しております。

The Opener株式会社 代表取締役。日本航空グループ勤務時代に自分を魅了する数々のワインと出会い、ワインビジネスへと転身。2007年にThe Opener株式会社を設立。シャンパーニュの輸入販売や飲食店「La Chandelle」「Studio La Chandelle」「Le Coeur」を運営。

Wine Australia Education DirectorであるMarkDavidsonのもと、3人の北米女性(Marchandiser, Sommelier, Journalist)、香港女性(BB&R)、そして私の5人の授賞者で 2014年10月26日～11月4日まで、ヴィクトリア州、南オーストラリア州 のワイナリーを巡るStudy Tripに参加しました。ワイナリー見学やMasterclass Tastingに加え、旅の所々で数々の楽しいイベント も用意されていました。

Fowles Wines／McPherson Wines／Tahbilk／Rob Dolan Wines／Mac Forbes Wines／De Bortoli Wines／Thousand Candles／Longview／Nepenthe Wines／The Lane Vineyard／Bird in Hand／Shaw & Smith／Yalumba／Jacob’s Creek／O’Leary Walker Wines／Sevenhill Cellars／Mitchell Wine／

Clay pigeon shooting／Helicopter flights over the vineyard／Riesling Trail Bike Ride／The Mighty Murray River Cruise

ワイン研修旅行は世界中のどこでも自分の興味ある産地を選ぶことが出来ますが、私は2015年6月に10日間イタリアのピエモンテ州とトスカーナ州を訪れました。ピエモンテ州では、バローロ、バルバレスコを中心に世界遺産にも登録されたランゲ地方のブドウ畑を巡り、「 クリュ法」の導入などより土地の個性を表現しようとする動きや若い世代の台頭を目の当たりにしました。(訪問先：Conterno Fantino, Francone, Albino Rocca)

トスカーナでは、小規模ながら高品質なブルネッロ･ディ･モンタルチーノを生産するValdicava、そして家族経営としてはイタリアNO.1の規模を誇るキャンティ・クラシコ地区のAntinori社の全生産ラインを見学させて頂き、Diplomaで勉強したワインビジネスの現場を体験することが出来ました。いずれの訪問先でもDiploma Holderとして手厚い対応を受け、プロとしての意識を高めることが出来たことは非常に貴重な経験となりました。