シャンパーニュ委員会＊認定の初めての資格取得コース「CHAMPAGNE SPECIALISTコース」を開催します。
このコースはシャンパーニュ主要出荷国で開催され、日本では当面キャプランワインアカデミーでのみ受講が可能です。
試験に合格すればシャンパーニュ委員会認定の「CHAMPAGNE SPECIALIST」の称号を取得できます。
当資格は原則ワインプロフェッショナル向けの資格ですが、日本のマーケットを考慮してワイン愛好家の方々も取得可能です。
＊シャンパーニュ地方ワイン生産同業委員会（Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne －略称C.I.V.C.）
このプログラムは、80年以上シャンパーニュ専門教育活動を行ってきたシャンパーニュ委員会によって作成され、最新のコンテンツでシャンパーニュに関するグローバルなビジョンを身に付けることができます。
また、インタラクティブな授業や積極的なワークショップ参加を実現するため、コースは少人数のグループ限定です。
コースの目的
CHAMPAGNE SPECIALIST資格取得のため、下記の知識・能力の習得を目的とする
-
シャンパーニュ産ワインのラベルの理解と解釈
-
シャンパーニュ産ワインの説明と評価の能力
-
最適な条件のシャンパーニュ保存、サービス
-
お客様の希望とニーズを汲み取り、様々な提案の形でシャンパーニュをアドバイス
-
料理とシャンパーニュのペアリング
コースの概要
このコースで目標とするスキルの獲得には、研修を含めて最低21時間の学習が必要です。
-
最低7時間の事前学習
・C.I.V.C. MOOCオンライン講座 通常版またはプレミアム版(www.champagne-mooc.com) の受講
・「シャンパーニュ産ワインの理解とアドバイス」研修テキスト日本語翻訳版の熟読 -
12時間の対面研修 認定講師の指導のもとで4セッション
-
試験（2時間）
Champagne Specialist Trainingビデオを以下からご覧ください(別窓が開きます）
試験と資格認定
受験資格
・試験が実施される国で酒類の購入を許可されている年齢に達していること（20歳以上）
・WSETのレベル2かレベル3、またはそれに相当する知識とテイスティング能力があること
・7時間以上の事前学習の修了
・本研修の受講
試験
課題1 選択問題30問（30分：30点満点）
課題2 短い記述問題2問の実践的課題（30分：30点満点）
課題3 シャンパーニュ2種のテイスティング（45分：40点満点）
3課題の平均得点が55％以上で合格
※ 試験は日本語で実施
資格認定
最終試験に合格した受験者には、試験から約8週間後、シャンパーニュ委員会からCHAMPAGNE SPECIALIST認定証が発行されます。
-
シャンパーニュ委員会とは
シャンパーニュ地方ワイン生産同業委員会（Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne －略称C.I.V.C. 通称シャンパーニュ委員会）とはシャンパーニュの名称保護、また製造規定などを設けるフランスの法定団体です。
シャンパーニュ委員会の発行する製造者番号がなければシャンパーニュを商品化することができないため、すべての生産者が加盟しています。
-
コースの対象者
ワインショップオーナー、ソムリエ、外食産業、食品流通業、ワイン＆スピリッツ業界のマネージャー、バイヤー、営業担当者、ブドウ栽培ワイン生産業界関係者、ワインツーリズム関係者、ワインジャーナリスト、インポータ―、ワイン講師、ホテル業・レストラン業・ラグジュアリー業界等について学ぶ学生が対象。広くは、シャンパーニュのアドバイスについて専門知識を得たい方。
カリキュラム
当コースでは各セッションで習得した内容を実践するための参加型ワークショップが含まれます。
| 第1回 |
概要、テイスティング、シャンパーニュと料理のペアリング 実習：ワークショップ「パーフェクトペアリング紹介」 |
|---|---|
| 第2回 |
セッション2 シャンパーニュのテロワール 実習：ワークショップ「シャンパーニュゲーム」 |
| 第3回 |
セッション3 シャンパーニュの製法 実習：ワークショップ「醸造責任者」 |
| 第4回 |
セッション4 アドバイス・サービス・保存 実習：ワークショップ「ワインショップでのやりとり」 |
| 第5回 |
認定試験 |
講座情報
- 講師
-
-
中村 紀子 DipWSET, C.I.V.C. Certified Educator
中村 紀子DipWSET
パリにて大手ワインカーブで研修後、現地希少ワイン輸出商社に勤務。
-
WSET認定 Level4 Diploma
-
JSA認定 シニアソムリエ
-
CIVC Certified Educatorシャンパーニュ委員会
-
Napa Valley Vintners Certified Educator 2021年
-
-
ゲスト講師：大越 基裕
大越 基裕
北海道生まれ。３年間渡仏し栽培、醸造の分野を学びディプロマを取得。帰国後銀座レカンのシェフソムリエに就任。2013年6月ワインテイスター/ソムリエとして独立。世界各国のワイナリーやレストランを周りながら、最新情報をもとにJapan Airlineや有名レストランからカジュアルレストラン、インポーター、ワインショップなど様々な業種へのコンサルタント、講師や講演、執筆などもこなす。IWCのシニアジャッジとして国際的なワインと日本酒の品評会にも招待されており、本質を伝え続けている。またロジカルで正確なペアリングの技術には定評があり、ワインだけでなく、日本酒や焼酎とのペアリングにおいては、和食以外のレストランで明確に提案したパイオニアの一人である。自身でも外苑前にAn Di、広尾にAn Comというモダンベトナム料理店も経営し、最先端なアジア料理と共に世界中のワインと国酒を提供している。地元北海道では農業にも携わっており、幅広い分野で活躍している。
-
- 定員
-
各13名限定
- 受講料
-
120,000円（税込132,000円）
- ※
-
ワイン代・テキスト代・試験代、合格時の合格証・登録料を含む
- ※
-
初めて受講される方は、受講のお申し込みと同時にキャプラン ワインアカデミーへの入会（入会金5,500円・税込）が必要となります。
- お支払い方法
-
クレジットカードまたは銀行振込でお支払いください。
- ※
-
なお一度受領した料金は一切お返しできませんのでご了承ください。
振込み手数料はお客様でご負担くださいますようお願い申し上げます。
振込み口座：
三菱UFJ銀行 東京営業部
普通預金 口座番号1812074
口座名 株式会社パソナHRソリューション
- 教室
-
キャプラン ワインアカデミー 東京青山教室
〒107-0062 東京都港区南青山3-1-30 PASONA SQUARE 16階
- お申し込み
受講時のご注意 -
お申し込み・受講いただく際に必ずお読みください。
日程・お申し込み
- ※
-
日程・カリキュラムなどは変更となることがございますので予めご了承ください。
| 東京クラス 中村講師 |
金曜/午後・土曜／午前
|
|---|
| 東京クラス 中村講師 |
土曜/午前
|
|---|
お申し込み受付は終了しました
お申込み手続き
11月開催のコースは「金曜日午後クラス」・「土曜日午前クラス」の２クラス開催予定です。
各クラスは規定により13名定員となります。そのため、初回開催時のお申込み手続きは以下の２段階を想定しておりますので、ご了承ください。
第１次申込み（申込み締切：9/4）
受講要件を満たし、お申込みご希望の方は上の第1次申込みボタン（Googleフォーム）よりエントリーをお願いします。
- ※
-
応募者が定員を超えた場合はシャンパーニュ委員会本部と協議のうえ受講者を決定させていただきます。
第１次申込み結果は受講の可否に関わらず、概ね1週間を目途に皆さまにメールでご連絡いたします。
(シャンパーニュ委員会本部と協議が必要な場合には、スケジュールの変更がある場合があります)
本申込み（申込み締切：9/13）
受講可能となりました方はメール記載の手順に沿って本申込みのお手続きをお願いいたします。
本申込み手続き完了後、テキスト類を事前にお送りさせていただきます。
事前学習のうえ、講座をご受講いただきますようお願いいたします。
なお、次回の当コースの開催は2025年2月を予定しております。
詳しい日程については今後のお知らせとなりますが、今回ご受講いただけなかった方におかれましては、次回ご検討いただけますと幸いです。
担当講師
Instructor
WSET認定 Level4 Diploma
JSA認定 シニアソムリエ
Drinks Business誌 Champagne personality of the year 2024
CIVC Certified Educatorシャンパーニュ委員会
Napa Valley Vintners Certified Educator 2021年～
2012年 WSET Diploma Tasting最優秀賞 McNie Trophy
（NPO法人）チーズプロフェッショナル
Wine Pinnacle Awards 審査員
ジャパンワインチャレンジ（JWC）審査員
おすすめ講座
Recommend
【特別講座】12/18（水）19：00～21：00 日本最高峰のピノノワールやシャルドネを作るKISVINワイン栽培長が棚栽培がなぜ適しているのか、その秘密に迫ります。
【特別講座】12/10（火）19：00～20：30 皆さまにとって、そもそもキャプランでWSETワイン資格を取得しよう！と思い立った理由って、どんなことだったのでしょうか？ 当然ながらそれは人によって違ったものだと思います。料飲店さんにとっては「お客様からの質問にきちんと応えたい」なのかもしれませんし、業界外の会社勤めの方にとっては「日頃から美味しく楽しんでいるので、もう少々深く知れたらもっと楽しくなるかも？」だったのかも知れません。もしかしたら「スクールでの勉強を通して飲み仲間を増やしたい」なのかも知れませんよね。
このプログラムは、80年以上シャンパーニュ専門教育活動を行ってきたシャンパーニュ委員会（Comité Champagne）によって作成認定されたコースです。最新のコンテンツで、シャンパーニュに関するグローバルなビジョンを身に付けることができます。 また、インタラクティブな授業や積極的なワークショップ参加を実現するため、コースは少人数のグループ限定です。
【特別講座】11/28（木）19：00～20：30 中国全土を4年かけて探した結果、最高峰の赤ワインを造るための理想的なテロワールが雲南省北部で発見された。メコン川のほとりとヒマラヤ山脈のふもとに位置するこの地域は、伝説の都市シャングリラの近くにある隠れた楽園だ。アドン、シダン、シノン、シュオリの村にあるアオ・ユンのブドウ畑は、標高2,200～2,600mに位置し、カベルネ・ソーヴィニヨンがこのユニークなテロワールの洗練さを十分に表現できるようになっている。地元の農家は何世紀にもわたってこの土地を耕し、急峻な山腹に巧みに農法を適応させてきた。
【特別講座】8/27（火）・3/12（金）19：00～20：30 前回大好評を収めた大橋MWのテイスティング・マスタークラス。今回のテーマとなるのはYamanashi wine masterclass - learning from viewpoint of terroir - 。
WSET Level 2修了者でワインをさらに探究したい方や、同等の知識・テイスティング能力をお持ちの方を対象としたコースです。今期は4年ぶりにカリキュラムが一新され、基本的な知識的は動画で事前学習し、授業では環境や品種、栽培醸造方法の違いがもたらすワインのスタイルや品質評価について「なぜその結論になったのか？」を理論的に導き出していきます。正解を覚えるのではなく、知識とテイスティングをリンクさせ、考える力を磨いていきます。本質を見分ける力をつけ、グローバルなワインの「今」を知る講座です。
