★初級コース修了レベルの内容です。お友達とご一緒にお楽しみいただけます★
“果樹王国”山形から『100年かかろうが世界最高峰のワインを創る！』という“CENTURY-LONG DREAM”のもと、国内外の品評会での受賞、国際線ファーストクラスに採用されるなど、品質において認知された高畠ワイン。その醸造家、川邉久之氏がワイン造りの素晴らしさを、首相官邸に採用され東京五輪招致の際、IOC評価委員に公式夕食会でサーブされたシャルドネ“ナイトハーベスト”や、本格ボルドーブレンドの“アルケイディア”など、東北の美が発信する世界基準のワインを交え皆様とシェアいたします。
今回は、異なる醸造技法によるワインスタイルの違いを体験できる特別な試飲プログラをご用意しました。神秘のベールに包まれた“醸造のお城”をお楽しみいただける“バーチャルワイナリーツアー”のようなセミナーを予定しています。今まさに旬な醸造シーズンで、造り手だからこそ聴ける産地の声をぜひお楽しみください。
テイスティング予定ワイン6種 テーマ別飲み比べ
テーマ1：“ナイトハーベスト”シャルドネの酵母とスタイル
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2013 高畠シャルドネ モンラッシェ酵母（樽サンプル）
- 2
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2013 高畠シャルドネ ローヌ酵母（樽サンプル）
- 3
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2013 高畠シャルドネ ナイトハーベスト（製品）
テーマ2：“ボルドーブレンド”のブドウ品種とスタイル
- 1
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2013 高畠カベルネソービニヨン（樽サンプル）
- 2
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2013 高畠メルロー（樽サンプル）
- 3
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2012 高畠アルケイディア セレクトハーベスト（製品）
講座情報
- 日程
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2014年 11月 29日（土）13：00～14：30
- 教室
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Jプレゼンスアカデミー 研修センター
〒107-0062 東京都港区南青山 3-1-31 NBF南青山ビル 5階
- 受講料
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5,400円（税込）
- 定員
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25名（先着順に受付いたします）
満席
- ※
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キャンセル待ちで承ります
- 講師
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川邉 久之［高畠ワイン（株）取締役製造部長］
1988年東京農業大学農学部醸造学科卒業、同年渡米。カリフォルニアのナパヴァレーで15年間、日本人初のワインメーカー兼ワイナリー長としてワインビジネスに携わる。この間、カリフォルニア大学デービス校、ナパバレーカレッジなどで醸造、栽培、ワイナリー経営、マーケティングなどを学ぶ。帰国後、ワイン醸造コンサルタント、東京バイオテクノロジー専門学校醸造発酵コース講師、ワイン品評会審査員などを経て、2009年より現職。ヴィノテーク、ワイン王国などワイン誌に執筆。ジャパンワインチャレンジ2007にて最優秀日本人審査員賞受賞。
WSET Advanced Certificate、葡萄酒技術研究会認定 エノログ（ワイン醸造技術管理士）、葡萄酒技術研究会理事
- お支払い方法
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銀行振込またはクレジットカードでお支払いください。
振込み口座：
三菱東京UFJ銀行 東京営業部
普通預金 口座番号1812074
口座名 キャプラン株式会社
なお、一度受領した料金は一切お返しできませんのでご了承ください。
振込み手数料はお客様でご負担くださいますようお願い申し上げます。
- お申し込み
受講時のご注意 -
お申し込み・受講いただく際に必ずお読みください。
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