ボルドー地方にてエノロジスト（ブドウ栽培から収穫、醸造、ボトリングに至るまで全工程を統括する専門家）として30年以上の経験を持つ Philippe de Poyferre（フィリップ・ド・ポワフェレ）氏による来日セミナーを開催します。
ポワフェレ氏はシャトー・デュクリュ・ボーカイユの品質責任者を務めた後、現在はシャトー・ルデンヌのブランドCEOとして畑づくりからマーケティングまでを統括する立場にあり、ルデンヌの有機栽培への転換と環境負荷の少ないワイナリー運営に取り組んでいます。
消費者の立場からもオーガニックやサステナビリティへの関心は高まっており、ワインのボトルにも様々な認証の表示が見られます。今回のセミナーでは、フランスのワインに多く見られる主な認証表示と、その認定基準について詳しくご紹介すると共に、ルデンヌにおける実際の取り組みについてもお話しして頂きます。
講座情報
- 日時
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2019年10月10日（木） 19：00～20：30
- テイスティング
予定ワイン -
有機栽培への転換をスタートしたヴィンテージである【シャトー・ルデンヌ・ブラン2017】を含め、その他認証を取得しているワイン数種類のテイスティングを予定しています。
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テイスティングワインの順番・内容は変更になる場合もございます。予めご了承ください。
- 講師
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フィリップ・ド・ポワフェレ氏 （Philippe de Poyferre）
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シャトー・ルデンヌ ブランドCEO
フランス、アルマニャック地方のブドウ栽培・ワイン醸造ドメーヌの一家に生まれる。エノロジスト（ブドウ栽培から収穫、醸造、瓶詰めに至るまで全工程を指揮するスペシャリスト）でありながら、MBAを取得。ボルドー地方の協同組合やワイナリーにて、エノロジストとしてのみならずマーケティングや輸出部長などを歴任。シャトー・デュクリュ・ボーカイユの理事長として品質責任者を務めた後、2017年よりシャトー・ルデンヌのブランドCEOに着任。まさしくエノロジストとして、畑から醸造所、そしてマーケティングに至るまでシャトーの全てを統括している。
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- 受講料
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4,400円（税込）
- 定員
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24名
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先着順に承ります
- 教室
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キャプランワインアカデミー
〒107-0062 東京都港区南青山 3-1-31 NBF南青山ビル 2階
- お支払い方法
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クレジットカードまたは銀行振込でお支払いください。
振込み口座：
三菱UFJ銀行 東京営業部
普通預金 口座番号1812074
口座名 キャプラン株式会社- ※
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なお一度受領した料金は一切お返しできませんのでご了承ください。
振込み手数料はお客様でご負担くださいますようお願い申し上げます。
- ※
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領収証をご希望の方はお宛名をご指定の上、事前にご連絡ください。
- お申し込み
受講時のご注意 -
お申し込み・受講いただく際に必ずお読みください。
日程・お申し込み
| 10/10（木） 19：00～20：30 |
お申込み受付は終了いたしました |
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