世界的にも注目の的、オレンジワイン。このスタイルの魅力的で多様性にあふれた世界を深く探求していくセミナーです。赤ワインと同じように、白ブドウも果皮とともに発酵して造る、そこには生産者の思惑があります。それは最終的に仕上がるワインの色のためということではありません。世界のオレンジワイン界をけん引するワイン専門家Simon J Woolf氏（サイモン・J・ウルフ）が、同じ生産者の造る同じ品種・同ヴィンテージの自然派ワインとオレンジワインを例にして比較しながら、その意図をはっきりと明確に解き明かしていきます。
このセミナーは、オレンジワインについてさらに深く知りたいワイン愛好家の方とプロフェッショナルな方向けになります。果皮とともに発酵された白ワインが実際どのように醸造されるのか、どのようにテロワールがより表現されるのか、そして地域やヴィンテージごとにどういった変化をするのか。基礎的なオレンジワインの知識に加え、さらに詳細な技術的側面などをそれぞれのワインについて説明し、醸造方法なども掘り下げていきます。
- ※
-
自然派ワインセミナーとのセット割もございます。詳細は受講料一覧をご確認ください。
『Amber Revolution』サイモン・J・ウルフの著書
オレンジワイン専門家で賞も受賞歴のあるサイモン・J・ウルフ氏の著書”Amber Revolution – オレンジワイン革命“。世界初、忘れ去られたこの古代ワインを語る完全版。赤ワインのように造られる白ワイン。2020年春、Amber Revolution日本語版が美術出版社より発売予定。
-
2018年「New York Times」紙ベストワインブック受賞
-
2019年「Louis Roederer Wine Book 」ベストワインブック受賞
講座情報
- 日時
-
2019年12月4日（水） 14：00～16：00
- テイスティング
予定ワイン -
10種類 10カ国/地域
サイモン氏自身が、ヨーロッパやニューワールドはもちろん、日本などのさらに珍しい国から10種のプレミアムオレンジワインをセレクトしました。
・Rossidi – Rossidi Orange 2017 ・ブルガリア・日本未輸入
・Craven Wines – Clairette Blanche Skin Fermented 2018・南アフリカ・￥3500
・Weingut Heinrich –Graue Freyheit 2017・オーストリア・￥7700
・Iago Wines – Mandili Mtsvane 2017・ジョージア・ ￥3700
・Gravner –Ribolla 2009・イタリア・￥9000
・Denavolo – Dinavolo 2015・イタリア・￥4000
・Tetramythos –Roditis Orange Nature 2018・ギリシャ・￥4180
・Marvla Tindo – SKIN 2017・スロヴァキア・￥3932
・Dassemus – Ceci n'est pas un rosé 2018・オランダ・￥3950
・Donkey and Goat – Stone Crusher・アメリカ・￥6050
・Japanese Orange Wine: 当日発表するサプライズワイン・日本- ※テイスティングワインの内容は変更になる場合がございます。予めご了承下さい。
- 講師
-
サイモン・J・ウルフ氏（Simon J. Wolf）
-
英国人ワイン＆ドリンクライター
アムステルダム在住。自然派、オーガニック、バイオダイナミック、オレンジワイン専門家。世界初となるオレンジワイン専門書で自身初の著書となる「Amber Revolution」や自身が創設し、編集長を務めるオンライン雑誌「The Morning Claret」ほか、さまざまな専門誌、オンラインなどでも記事を執筆。自身のYouTubeチャンネル「Simon of Orange」ではワインとユーモアの融合を発信している。
-
- 受講料
-
オレンジワインのみ：7,800円（税込）
オレンジワイン+Amber Revolution 英語版（通常価格：4,202円）：10,900円（税込）
オレンジワイン+自然派ワイン：13,800円（税込）
オレンジワイン+自然派ワイン+Amber Revolution 英語版（通常価格：4,202円）：16,900円（税込）
- ※
-
当日、書籍をお持ちの方へはサイン会も予定しております。
- ※
-
オレンジワイン＋自然派ワイン両方のセミナーを受けられる方は12％オフとなります。
- 定員
-
50名（先着順に承ります）
- 教室
-
キャプランワインアカデミー
〒107-0062 東京都港区南青山 3-1-31 NBF南青山ビル 2階
- お支払い方法
-
クレジットカードまたは銀行振込でお支払いください。
振込み口座：
三菱UFJ銀行 東京営業部
普通預金 口座番号1812074
口座名 キャプラン株式会社- ※
-
なお一度受領した料金は一切お返しできませんのでご了承ください。
振込み手数料はお客様でご負担くださいますようお願い申し上げます。
- ※
-
領収証をご希望の方はお宛名をご指定の上、事前にご連絡ください。
- お申し込み
受講時のご注意 -
お申し込み・受講いただく際に必ずお読みください。
日程・お申し込み
| 【オレンジワインのみ】7,800円 |
12/4（水）14：00～16：00 お申込み受付は終了いたしました |
|---|---|
| 【オレンジワイン+書籍】10,900円 |
12/4（水）14：00～16：00 お申込み受付は終了いたしました |
| 【オレンジワイン+自然派ワイン】13,800円 |
12/4（水）・12/5（木）14：00～16：00 お申込み受付は終了いたしました |
| 【オレンジワイン+自然派ワイン+書籍】16,900円 |
12/4（水）・12/5（木）14：00～16：00 お申込み受付は終了いたしました |
おすすめ講座
Recommend
日本のマーケットではチリカベに代表される低価格でヴァリューなワインのイメージが強いチリですが、その時代は過ぎ去ろうとしています。代わりに専門家から愛好家まで魅了して止まないのが、潮風香るクールでエレガントな海沿いのワインや、長くチリに根を下ろしたブドウ品種から仕込まれたワインたちです。
このコースは、さまざまなスタイルの日本酒とその製造方法について学びたい方、WSET日本酒レベル1アワードで得た入門的な知識をさらに深めたい方を対象としています。 This course is intended for anyone wishing to learn about the different styles of sake and how they are made, as well as those seeking to build on the introductory knowledge gained with the WSET Level 1 Award in Sake.
【日本語クラスあり！】イタリアン・ワイン・スカラーは、英語で提供される最も高度なイタリアワイン認定資格です。ユニット1は9つのレッスン（および試験）に分かれており、イタリア北部の地域に焦点を当てています。 The Italian Wine Scholar is the most advanced Italian wine certification available in English. Unit 1 is divided into 9 lessons (plus the exam) and focuses on the regions of Northern Italy.
Napa Valley Vintners（NVV）の公式テキストを使い、なぜナパ・ヴァレーが世界的な高品質ワインの銘醸地であり続けるのかを詳しく学びます。 ナパ・ヴァレーは、古くは1976年のパリスの審判で、それまで絶対優位を誇っていたフランスワインを凌駕する高品質ワインの生産地として認知されました。更にその後、世界中から集まった都会の成功者達がワイン造りに携わることにより、単なる“生産地”ではない独特な魅力を持つ “街” となりました。 現地を20回以上訪問している認定エデュケーターがNVVのバックアップの下、動画やテキストなどの公式コンテンツでナパ・ヴァレーの魅力を存分に、体系的かつロジカルにお伝えします。
【English&日本語】2日間の講座では、世界の主なワイン産地とワイン飲料について学び、ワインの試飲、説明、評価を体験し、ホスピタリティと適切なワインサービスの基準について学びます。すべてマスターソムリエによってのみ指導され、最後に70問の多肢選択式試験で終了します。
The French Wine Scholar is the most advanced French wine certification available in English. The course is divided into 9 lessons (plus the exam) and covers all the region of this Country.
