まさに壮観な風景が広がる南アフリカのワイン産地！新世界と呼ばれるワイン産出国の中でも古い歴史を持つ南アフリカは、数々の社会的・経済的不利を乗り越え、今や世界のワイン産地の中でも一番ホットな国になりつつあります。熱量のある高品質なワインが次々に誕生し、サスティナブルや古樹の保護活動、そしてそれらの公的保証については世界のリーディング・カントリーです。
今回のセミナーでは、今年2月に南アフリカのワイン産地（ケープタウン・ステレンボッシュ・スワートランド・エルギンなど）の20生産者以上を訪問し現地で学んだ講師が、「南アフリカワインの今」と「南アフリカのブドウ品種の個性」を解説します。
南アフリカワイン協会（WOSA）共催、インポーター各社の協力のもと、講師が現地で出会い、ぜひ皆さまに飲んでいただきたいと厳選した南アフリカワインの試飲・解説付きです！
テイスティング予定ワイン
シュナン・ブラン、ソーヴィニヨン・ブラン、ピノタージュ、カベルネ・ソーヴィニヨン、シラー、カリニャンなど8種類。オールド・ヴァイン・プロジェクトに加盟している生産者を中心に、プレミアム・クラス（希望小売価格3,000円以上）かつ南アフリカのテロワールを表現しているワインです。
講座情報
- 日時
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2019年7月29日（月） 19：00～20：30
- 講師
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WSET認定講師：松木 リエ
- 定員
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46名 → 56名
★満席 キャンセル待ちにて承ります★
- 受講料
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4,000円（税込4,320円）
- ※
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銀行振込またはクレジットカード払い
- 教室
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キャプランワインアカデミー
〒107-0062 東京都港区南青山 3-1-31 NBF南青山ビル 2階
日程・お申し込み
| 7/29（月）19：00～20：30 ★満席★ |
お申し込み受付は終了しました。 |
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担当講師
Instructor
WSET認定 Level4 Diploma
JSA認定 ソムリエ・エクセレンス & SAKE DIPLOMA
IWC (International Wine Challenge) Judge
WSET Level 3 Decanter Asia Wine Scholarship 受賞
2014年 全日本最優秀ソムリエコンクール 第4位
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【特別講座】東京：3/18（火）14:00～15:30 講座案内文 シャンパーニュ コレはシャンパーニュ地方で最も古いヴィニュロンによるCM（コォペラティヴ マニピュラン＝協同組合）です。しかし、彼らの気持ちはCR（コォペラティヴ レコルタン）であり、CMのように多くのブドウやテロワールを集め、RM（レコルタン マニピュラン）のようにこだわりやオートクチュールを作る事にあります。 本年はブランドの大きな改革がおこなわれる年でもあり、日本ローン１０周年を迎える年でもあります。メゾンは1921年設立で100年以上の歴史と先人たちのノウハウを受け継いだ伝統的なシャンパーニュ造りを大事にしています。 昨今の温暖化や環境問題を伝統的な造りを大事にする造り手はどのようにとらえ、シャンパーニュを造るのか、環境問題への取り組みは組合としてどのようにしているのか、CMだがCMではないCOLLETのこだわりと世界観を余すことなくお話いたします。 グランクリュのアイ村、そのすばらしい南斜面のブドウ畑に面したCOLLETだからこそ作ることのできる上質なシャンパーニュの世界をお楽しみください。 ＊テイスティング予定ワイン2と3は同セパージュでドサージュ違いとなります。それぞれをテロワールやドサージュ違いなどでの違いを講師のお話と共にテイスティングをし、感じていただければと思います。
ワインについてじっくり体系的に学びたい方や、ソムリエ資格をお持ちで初めてWSET認定資格を目指す方におすすめのコースです。世界最大のワイン教育機関「WSET」のカリキュラムを基に、押さえておきたい主要品種や主要産地のワインなどの総合的な知識を学びます。
世界でなぜWSETが選ばれているのか、ソムリエ資格とはどのように違うのかなど、WSET式のテイスティングアプローチを体験いただきながら皆さまの疑問にお答えします。
北海道余市 『ワイナリー』ツアー。WSET LEVEL1特別講座、ワイナリー見学、ワインと料理のペアリングを通してワインの楽しさを体験いただくツアー内容です。
【特別講座】3/6（木）11：30～13：45 つな八‘つのはず庵’のベテランの職人による揚げたての天ぷらと、菊池講師の選んだサヴォアやブルゴーニュワインのペアリングをお楽しみいただきます
【特別講座】11/12（火）19：00～21：00 マスター・オブ・ワイン(MW)の大橋健一氏にWSETの日本酒資格を取得する事によって、どのような資格の活かし方ができるのか、自身の経験を元にお話しをして頂きます。そんな同氏の体験談や常日頃の思考手法から、皆様における自らの資格の活かし方を学んで頂くセミナーになります。
