大正十三年創業の綱八は、お陰様で昨年創業100年を迎えました。
毎回大好評のつな八‘つのはず庵’でレストランセミナーです。前回に続いて、キャプランワインアカデミーの菊地千穂が担当させて頂きます。イギリスに4年滞在した後、昨年より講師として復帰しました。イギリスを始め訪れたワイン産地の話しをさせて頂きながら、天ぷらとワインのペアリングを楽しんで頂きたいと思います。
今回は、天ぷらの王道「春の食材」とのペアリングをお楽しみ頂きます。前回とまた違ったシャンパーニュでの乾杯からスタート！オーストリアのグリューナー・フェルトリーナー、ロワールを代表するロゼ、最後は赤と、ワインの種類を変えながら品種やワインのスタイルを学びつつ、ペアリングを一緒に探っていきましょう。つな八 ‘つのはず庵’のベテランの職人による揚げたての天ぷらと、菊地講師の選んだワインのペアリングをお楽しみいただきます。
天ぷら一筋に年の歴史がある「つな八」。創業以来のこだわりの味と技を守り、豊かな海の幸に季節の野菜を添えて、旬の味わいを淡い衣に包んで揚げる天ぷらは、一見シンプルでありながら、そこには日本人独特のきめ細やかな感性が生きています。天ぷらと抜群に相性の良いワインを講師の解説を聞きながらいただきます。
お席は、カウンター、テーブル席、お座敷をご用意しております。
是非、つな八 ‘つのはず庵’で至福の時をお過ごしいただき、素材の違いによる味わいや、ワインとの相性をお楽しみください。
講座情報
- 日時
-
2025年3月6日（木） 11：30～13：45
- ペアリング
予定ワイン -
シャンパーニュ、白ワイン、ロゼワイン、赤ワイン
- 講師
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菊池 千穂 DipWSET
- 受講料
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11,000円（税込）
- 定員
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30名
【3/6（木） 満席 キャンセル待ちにて承ります】
- 会場
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つな八 “つのはず庵”
東京都新宿区新宿3-32-10 T&Tビル5F- ※
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JR「新宿駅」JR新宿駅東南口・中央東口 徒歩 3 分
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東京メトロ「新宿三丁目駅」 A1出口 徒歩1分
- お支払い方法
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クレジットカードまたは銀行振込でお支払いください。
- ※
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なお一度受領した料金は一切お返しできませんのでご了承ください。
振込み手数料はお客様でご負担くださいますようお願い申し上げます。
振込み口座：
三菱UFJ銀行 東京営業部
普通預金 口座番号1812074
口座名 キャプラン株式会社
- お申し込み
受講時のご注意 -
お申し込み・受講いただく際に必ずお読みください。
日程・お申し込み
| 3/6（木） 11：30～13：45 【満席】 |
お申込み受付は終了いたしました |
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担当講師
Instructor
WSET認定 Level4 Diploma
JSA認定 ソムリエ
（NPO法人）チーズプロフェッショナル
チーズ検定認定講師
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