日本酒に関わる仕事を始めようとしている人や、日本酒に興味のある一般の方におすすめの初心者レベルのコースです。この資格では、初めて日本酒について学ぶ人を対象に、日本酒の概論を実践的に紹介します。日本酒の主なスタイルおよびタイプを視覚、嗅覚、味覚を通して学び、風味と香りに影響を与える重要な要素について理解を深めます。
カリキュラム
| 1 |
日本酒について／日本酒の製造工程 |
|---|---|
| 2 |
日本酒の区分と分類 |
| 3 |
日本酒の風味に影響を与える要素 |
| 4 |
日本酒の管理とサービス方法 |
| 5 |
日本酒と料理の組合せ |
| 6 |
認定試験 |
講座情報
- 対象
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日本酒について知識を増やしたい方
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はじめて日本酒のサービス業や小売業に従事される方
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- 講師
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WSET認定講師：木下 明子／クリストファー・ヒューズ／山口 吾往子
- 定員
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各クラス 24名
- 教室
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東京青山
キャプラン ワインアカデミー 東京青山教室
〒107-0062 東京都港区南青山3-1-30 PASONA SQUARE 16階-
大阪
キャプラン ワインアカデミー 大阪心斎橋教室（ハートンホテル心斎橋）
〒542-0086 大阪市中央区西心斎橋 1-5-24 ハートンホテル心斎橋 別館 -
- 受講料
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35,200円 <税抜料金：32,000円>
- ※
-
日本酒・テキスト・認定試験料代含む
- ※
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初めて受講される方は、受講のお申し込みと同時にキャプラン ワインアカデミーへの入会（入会金5,500円・税込）が必要となります。
- お支払い方法
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クレジットカードまたは銀行振込でお支払いください。
- ※
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なお一度受領した料金は一切お返しできませんのでご了承ください。
振込み手数料はお客様でご負担くださいますようお願い申し上げます。
振込み口座：
三菱UFJ銀行 東京営業部
普通預金 口座番号1812074
口座名 株式会社パソナHRソリューション
- お申し込み
受講時のご注意 -
お申し込み・受講いただく際に必ずお読みください。
日程・お申し込み
- ※
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7時間／全1回（認定試験含む）
- ※
-
日程・カリキュラムなどは変更となることがございますので予めご了承ください。
テキストや試験結果を発送しますので、ご住所は部屋番号まで正確にご登録ください。
※ 宛先や部屋番号不明などで戻ってきた場合、
テキストの当日お渡しや、着払いにて再発送になりますことを予めご了承ください。
| 東京4月クラス（日本語） 木下 明子講師 (1day) |
4月3日（木） 10：00～18：00（認定試験 17：00～） お申し込み受付は終了しました
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| 東京5月クラス（英語クラス） クリストファー・ヒューズ講師 (1day) |
5月22日（木） 10：00～18：00（認定試験 17：00～）
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| 東京 6月クラス（日本語） 木下 明子講師 (1day) |
6月30日（月） 10：00～18：00（認定試験 17：00～）
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| 東京 9月クラス（日本語） 木下 明子講師 (1day) |
9月4日（木） 10：00～18：00（認定試験 17：00～）
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| 東京 9月クラス（英語クラス） クリストファー・ヒューズ講師 (1day) |
9月15日（月・祝） 10：00～18：00（認定試験 17：00～）
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| 大阪 4月クラス（日本語） 山口 吾往子講師 (1day) |
4月 22日（火）10：00～18：00（※17:00～ 認定試験）
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| 大阪 5月クラス（英語クラス） 山口 吾往子講師 (1day) |
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| 大阪 6月クラス（日本語） 山口 吾往子講師 (1day) |
6月 25日（水）10：00～18：00（※17:00～ 認定試験）
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| 大阪 7月クラス（英語クラス） 山口 吾往子講師 (1day) |
7月 12日（土）10：00～18：00（※17:00～ 認定試験）
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| 大阪 8月クラス（日本語） 山口 吾往子講師 (1day) |
8月 28日（木）10：00～18：00（※17:00～ 認定試験）
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| 大阪 9月クラス（英語クラス） 山口 吾往子講師 (1day) |
9月 2日（火）10：00～18：00（※17:00～ 認定試験）
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担当講師
Instructor
WSET認定 Level3 SAKE
WSET認定 Level3
国際唎酒師
日本酒学講師
WSET認定 Level4 Diploma
WSET認定 Level3 SAKE
JSA認定 ソムリエ
SSI認定 酒学講師／唎酒師
（NPO法人）チーズプロフェッショナル
日本酒ジャーナリスト
WSET認定 Level3 SAKE
WSET認定 Level3 SPIRITS
SSI認定唎酒師・国際唎酒師
日本酒学講師
全国通訳案内士（京都府EN00389）
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【特別講座】東京：3/18（火）14:00～15:30 講座案内文 シャンパーニュ コレはシャンパーニュ地方で最も古いヴィニュロンによるCM（コォペラティヴ マニピュラン＝協同組合）です。しかし、彼らの気持ちはCR（コォペラティヴ レコルタン）であり、CMのように多くのブドウやテロワールを集め、RM（レコルタン マニピュラン）のようにこだわりやオートクチュールを作る事にあります。 本年はブランドの大きな改革がおこなわれる年でもあり、日本ローン１０周年を迎える年でもあります。メゾンは1921年設立で100年以上の歴史と先人たちのノウハウを受け継いだ伝統的なシャンパーニュ造りを大事にしています。 昨今の温暖化や環境問題を伝統的な造りを大事にする造り手はどのようにとらえ、シャンパーニュを造るのか、環境問題への取り組みは組合としてどのようにしているのか、CMだがCMではないCOLLETのこだわりと世界観を余すことなくお話いたします。 グランクリュのアイ村、そのすばらしい南斜面のブドウ畑に面したCOLLETだからこそ作ることのできる上質なシャンパーニュの世界をお楽しみください。 ＊テイスティング予定ワイン2と3は同セパージュでドサージュ違いとなります。それぞれをテロワールやドサージュ違いなどでの違いを講師のお話と共にテイスティングをし、感じていただければと思います。
ワインについてじっくり体系的に学びたい方や、ソムリエ資格をお持ちで初めてWSET認定資格を目指す方におすすめのコースです。世界最大のワイン教育機関「WSET」のカリキュラムを基に、押さえておきたい主要品種や主要産地のワインなどの総合的な知識を学びます。
世界でなぜWSETが選ばれているのか、ソムリエ資格とはどのように違うのかなど、WSET式のテイスティングアプローチを体験いただきながら皆さまの疑問にお答えします。
北海道余市 『ワイナリー』ツアー。WSET LEVEL1特別講座、ワイナリー見学、ワインと料理のペアリングを通してワインの楽しさを体験いただくツアー内容です。
【特別講座】3/6（木）11：30～13：45 つな八‘つのはず庵’のベテランの職人による揚げたての天ぷらと、菊池講師の選んだサヴォアやブルゴーニュワインのペアリングをお楽しみいただきます
【特別講座】11/12（火）19：00～21：00 マスター・オブ・ワイン(MW)の大橋健一氏にWSETの日本酒資格を取得する事によって、どのような資格の活かし方ができるのか、自身の経験を元にお話しをして頂きます。そんな同氏の体験談や常日頃の思考手法から、皆様における自らの資格の活かし方を学んで頂くセミナーになります。
